Entre Hospital e a Culinária: A Gestão Humanizada de Juliana Nicoli
- M11 Marketing
- 15 de abr.
- 5 min de leitura
Atualizado: 16 de abr.
Chef de cozinha é coautora do livro "O Novo Ser Humano", compartilha sua visão sobre gestão humanizada na saúde, unindo enfermagem, sabores e empatia no cuidado com pacientes.
Juliana Nicoli é uma profissional singular. Gestora na área da saúde e Chef de cozinha formada pela renomada Le Cordon Bleu Brasil, ela une com maestria competências sólidas em liderança, gestão de pessoas e processos com a sensibilidade de quem sabe que cuidar do outro vai muito além de protocolos. Sua trajetória profissional é marcada por um olhar humanizado, escuta ativa e um profundo senso de responsabilidade com o bem-estar coletivo.
Com formação em Enfermagem, pós-graduação em Enfermagem do Trabalho e MBA em Gestão de Serviços pela FGV, Juliana construiu uma carreira sólida na gestão hospitalar, liderando equipes de até 400 colaboradores em instituições do Vale do Paraíba e de São José dos Campos. Em cada passo, manteve como premissas a empatia, a capacitação contínua das equipes e a construção de ambientes de trabalho acolhedores. Sua resiliência diante de situações de alta pressão, como os desafios diários de um hospital, mostrou-se essencial para manter a excelência operacional e a qualidade no atendimento.
Mas a história de Juliana vai além das conquistas profissionais. Ela compartilha, com sensibilidade e coragem, experiências marcantes que a moldaram como ser humano e gestora. Aos 12 anos, enfrentou o risco de ficar paraplégica por conta de uma hérnia de disco cervical. Anos depois, dedicou-se aos cuidados da avó diagnosticada com Alzheimer – momentos que despertaram nela uma vocação profunda para a área da saúde e o cuidado com o próximo.
E foi justamente o desejo de cuidar – de si e dos outros – que a levou a redescobrir na gastronomia um caminho de cura e equilíbrio. A cozinha, inicialmente uma válvula de escape em meio à rotina hospitalar intensa, transformou-se em paixão e profissão. Hoje, além de gestora, Juliana é chef, palestrante e protagonista de aulas-show e eventos gastronômicos memoráveis. Sua participação no programa MasterChef Brasil coroou essa virada de chave, unindo criatividade, empatia e sabor na construção de novas formas de se conectar com as pessoas.
Essa jornada multifacetada e inspiradora agora ganha espaço também no universo literário. Juliana Nicoli estreia como coautora no livro “O Novo Ser Humano: Mais Saúde Mental na Era Digital”, onde assina o capítulo "Gestão Humanizada na Área da Saúde – O que aprende para iniciar minha migração de carreira"coescrito com mais trinta coautores. O livro traz a idealização e curadoria de Claudia Cardillo, e coordenação conjunta com Clelia Queiroz Gadelha e Gustavo Hohendorff.
Sua escrita traz à tona a importância de um cuidado integral – que passa pela saúde física, emocional, mental e espiritual – e convida o leitor a repensar as relações humanas no ambiente hospitalar. Ao integrar tecnologia, gestão e empatia, Juliana mostra como é possível inovar com sensibilidade, transformar realidades e inspirar profissionais da saúde a encontrarem, assim como ela, um propósito mais autêntico e humano em suas jornadas.
Juliana Nicoli é exemplo de que é possível unir razão e emoção, ciência e arte, técnica e afeto. E, sobretudo, de que a verdadeira gestão começa dentro de si: com autocuidado, escuta interna e coragem para trilhar caminhos fora do óbvio.
Serviço:
Lançamento do livro "O Novo Ser Humano: Mais Saúde Mental na Era Digital"
Data: 23 de abril
Horário: a partir das 18h
Local: Livraria da Vila do Shopping JK
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 - Vila Olímpia, São Paulo - SP, 04543-01
Divulgação: M11 Marketing e Comunicação
Between the Hospital and the Kitchen: The Humanized Leadership of Juliana Nicoli
Juliana Nicoli, co-author of the book “The New Human Being”, shares her vision of humanized healthcare management, blending nursing, flavor, and empathy in patient care.
Juliana Nicoli is a remarkable professional. A healthcare manager and chef trained at the prestigious Le Cordon Bleu Brazil, she masterfully combines strong leadership and people and process management skills with the sensitivity of someone who understands that caring for others goes far beyond protocols. Her professional journey is marked by a humanized perspective, active listening, and a deep sense of responsibility for collective well-being.
With a degree in Nursing, a postgraduate specialization in Occupational Nursing, and an MBA in Service Management from FGV, Juliana has built a solid career in hospital management, leading teams of up to 400 employees in institutions across the Vale do Paraíba and São José dos Campos. Throughout every step, she has upheld empathy, continuous staff training, and the creation of welcoming work environments as guiding principles. Her resilience in high-pressure situations—such as the daily challenges of hospital life—has proven essential to maintaining operational excellence and high-quality patient care.
But Juliana's story goes far beyond professional achievements. She openly and courageously shares powerful personal experiences that shaped her as both a human being and a leader. At age 12, she faced the risk of becoming paraplegic due to a cervical disc herniation. Years later, she took on the responsibility of caring for her grandmother, who had been diagnosed with Alzheimer’s—experiences that awakened in her a profound calling to healthcare and the act of caring.
It was this desire to care—for herself and others—that led her to rediscover gastronomy as a path to healing and balance. What began as a creative escape from the intense hospital routine became a passion and a profession. Today, in addition to being a healthcare leader, Juliana is a chef, speaker, and a featured presenter of live cooking shows and memorable culinary events. Her participation in the MasterChef Brazil program marked a turning point, blending creativity, empathy, and flavor in new ways to connect with people.
This multifaceted and inspiring journey now finds space in the literary world. Juliana Nicoli makes her debut as a co-author in the book “O Novo Ser Humano: Mais Saúde Mental na Era Digital”,where she writes the chapter “Humanized Leadership in Healthcare – What I Learned to Begin My Career Transition.” The book is co-authored by more than thirty contributors and was conceived and curated by Claudia Cardillo, with joint coordination by Clelia Queiroz Gadelha and Gustavo Hohendorff.
Her writing brings to light the importance of holistic care—which embraces physical, emotional, mental, and spiritual health—and invites readers to rethink human relationships within healthcare environments. By integrating technology, leadership, and empathy, Juliana demonstrates how it's possible to innovate with sensitivity, transform realities, and inspire healthcare professionals to find, as she did, a more authentic and human purpose in their careers.
Juliana Nicoli is living proof that it is possible to unite reason and emotion, science and art, technique and compassion. Above all, she exemplifies that true leadership begins within—with self-care, inner listening, and the courage to take paths that defy convention.
M11 Marketing e Comunicação Construímos brands conectados às tendências. Uma agência full service que atua, desde 2004 colecionando resultados positivos para seus clientes.
Há quase 20 anos, somamos nossos esforços para o sucesso das áreas de planejamento estratégico, comunicação, imprensa e eventos com foco em marketing para empreendedorismo.
Descubra os nossos tons!
Quem somos e o que fazemos!
imprensa@m11marketing.com.br
11 98170-9965
Comentarios